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zoom RSS ニュースに思う事[韓国料理をフレンチや和食と並ぶ高級料理へ、「世界五大料理」を目指す―香港報道]

<<   作成日時 : 2014/07/01 19:46   >>

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韓国料理をフレンチや和食と並ぶ高級料理へ、「世界五大料理」を目指す―香港報道

高級と高額はイコールではないと思いますが…。

中華料理、フランス料理、トルコ料理の世界三大料理。
それに、イタリア料理や日本料理。
これらに共通するのは、重ね、磨かれてきた歴史がある事です。

中華料理は、紀元前から王侯貴族が美食を求め各地から様々な材料を集めて多様な食文化が花開き、フランスは宮廷料理を出発点として豪華さと品格を備えたフランス料理が生まれ、オスマントルコ帝国を築き、現在のトルコだけでなく周辺の広大な地域を領土としたことで東西の食文化が融合したトルコ料理。

これ以外では、各国の地方ごとに様々な特色があるイタリア料理と日本料理。
新鮮な食材と、繊細な技法で作られる見事な料理だからこそ、世界中に認知されたわけです。
決して、ゴリ押ししたわけではありませんし、営業じみた事もしていません。
韓国は、そこを理解しているんですかね?

それに、韓国料理には「食べに行きたい。」と、思わせる魅力がありませんよ。
それなのに、一等地に店を構え料理の代金を高く設定して世界に名だたる高級料理というのは無理があります。
どこか勘違いしていませんか?










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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
中華料理やフランス料理に喧嘩売ってますな。品もよく歴史を重ね愛される料理を侮辱していると同じだ。
ヴァルバジア
2014/07/01 22:19
ヴァルバジアさん。
コメントありがとうございます。

>品もよく歴史を重ね愛される料理を侮辱し
>ていると同じだ。
 ほとんど、ゴリ押しですからね。
 韓国料理が尊敬に値するなら、自然と観光
 客や各国の食通が認めると思うのですが、
 考え方が、違うんですかね。
CIC担当
2014/07/03 15:45

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